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特集<愛犬の『食』を考えよう!!> Part-5

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  “手作りごはん体験記 & 実践簡単手作りごはん!!”

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3. <stylish-dog.com スタッフ犬 お気に入り『野菜ムース』>

愛犬の『食』は可能なら、毎日いろいろな新鮮食材を使って、バリエーション豊かなメニューで作って上げるのが一番!しかしもし毎日の『愛情ご飯』がとっても義務的になってしまって、「あ〜大変!」とか「面倒だな〜」と思いながらだったとしたら、愛犬はそんなオーナーの気持ちを察してしまいます。またせっかく始めた手作りも長続きしなくなることもあるでしょう。そんなとき、週に一度(お休みの日にでも)少し時間をかけて『野菜ムース』を作ってフリージングしておけば、時間のないときにはそれを解凍して食べさせれば良い訳ですし、また『野菜ムース』をベースにして、その日のご飯を手作りしてもいいのですから、とっても気が楽ですし負担が少なくなります。ぜひ参考にしてみてください。

食材

カボチャ、またはサツマイモ(少しずつ両方の場合あり)
ニンジン、キャベツ、サニーレタス、レタス、白菜、水菜、春菊、ごぼうなどアクが強い野菜以外は何でも、その時々で6〜7種類くらい。
ひじき、昆布、干しシイタケ、納豆、卵黄と卵の殻など

 

作り方

1.まず野菜を天然素材、貝殻焼成カルシウムの除菌剤『安心やさい』に浸けて除菌洗浄します。(写真1)

大切な栄養素や酵素類を壊さないために『ナマ』で与えたいと思っても、残留農薬や雑菌などがとても気になりますね。体に害がなくて効果のある除菌剤がないかとずいぶん探しましたが、なかなかこれと言った製品にであえず、ナマ食を諦めようか・・・と思っていたところ、kitchen dog! の南村さんに良い製品をご紹介いただきました。それが『安心やさい』です。

大腸菌O-157や農薬、食中毒や環境ホルモンなどから守ってくれて、ホッキ貝殻が原料なので口にする物に使用しても安心。早速使用して良さを実感しました。浸けた野菜類が色鮮やかに生き生きとします。そして葉野菜でも長く保存ができることに感激しました。また浸けた水に汚れや油のような物が浮き出してくるのをみて、2度びっくり!この『安心やさい』は愛犬のためだけではなく、もちろん私たちが食する野菜にも使いますが、味も良くなりますし、野菜だけでなく、肉や魚介類、お米にも使用できるスグレモノ。お勧めです!(写真2)

『安心やさい』サーフセラ株式会社

       
 

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(写真1)

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(写真2)

 

2. ニンジンをフードプロセッサーでみじん切りにし、器に移してレモンまたはリンゴ酢(普通の穀物酢でもOK)をかけて和えておきます。(写真3)

ニンジンは、一緒に与える野菜のビタミンCを壊してしまう「ビタミンC分解酵素」を含んでいます。この酵素は酸や熱に弱いので、ナマの場合はレモンや酢と和えて使います。

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(写真3)

3. カボチャやサツマイモ(サツマイモは皮のまま使用)を蒸す、または茹でます。(写真4)

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(写真4)

4. ひじきやごぼうなど消化に悪いものは、あらかじめ水煮しておきます。昆布はだしを取ったあと冷凍保存しておき、解凍して使用すると便利です。(写真5)

5. 干しシイタケを水で戻します。(写真5一番右)

消化が悪い素材なので胃腸の弱い子の場合は、水で戻してから、煮て使用した方が良いかもしれません。

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(写真5)

6. まず消化しにくい素材(ひじき、昆布、ごぼう、レンコン、干しシイタケ、それに卵の殻など)をフードプロセッサーにかけて、かなり細かいみじん切りになるまで粉砕します。(写真6)

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(写真6)

7. (6)に、使用する葉野菜や準備したカボチャ、サツマイモ、卵黄などを適当に加えながら、フードプロセッサーにかけます。(写真7)

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(写真7)

8. 最後にレモン(酢)に和えておいたニンジンと納豆を加えて、再度フードプロセッサーにかけると、滑らかなムースの出来上がりです。(写真8)

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(写真8)

9. 1日分程度ずつ密閉容器に小分けして、フリージングします。解凍は自然解凍。もしどうしても急いで解凍したい場合は、電子レンジよりも、湯煎の方がいいと思います。(写真9)

食べさせるときにムースが冷たい場合は、食器を熱湯で暖めてから使用すると、ムースが丁度食べやすい温度になります。その場合は陶器の食器がお勧めです。

※右の写真は全てクリックすると拡大表示されます。

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(写真9)

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